|
|
Gegrilde Kipkebab Met Chilifruitsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 rode paprika′s, in vierkantjes
* 4 kipfilets, in blokjes
* 4 dikke plakken bacon
* olijfolie
Chili-fruitsaus
* 1 mango, zonder pit, in grove blokjes
* 1,25 dl volle yoghurt
* sap van 2 limoenen
* fijngeraspte schil van 1 limoen
* 1/3 kop verse koriander, gehakt
* 1 jalapenopeper, van zaad ontdaan, gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Grilt voorverwarmen. Paprika, kip en bacon aan 4 lange, metalen pennen rijgen. Kebab bestrijken met olijfolie en in ca. 10 minuten gaar en goudbruin grillen; regelmatig keren. Serveren met chili-fruitsaus. 2. Chili-fruitsaus: alle ingredienten mengen in een schaal. Tot gebruik in de koelkast zetten.Let op: pennen niet te vol rijgen; dan wordt de kip moeilijk gaar. Dit recept is ook heerlijk voor de barbecue: verwarm en vet het rooster voor het grillen in met olie. In de chilifruitsaus kunt u papaia gebruiken in plaats van mango, afhankelijk van
het seizoen.
|
|
|